Sturgis BeerHouse: 2015

Panino con prugne secche fatte marinare nella birra Malheur 12

Dicono di noi....

"Giacomo, stasera che birre ci consigli?". Inizia così una nuova, intensa avventura allo Sturgis Beerhouse, sito a Brusciano. Il simpatico Giacomo (proprietario del locale), oltre ad essere un ospite perfetto, è anche un esperto in campo brassicolo; basta chiedere a lui, specificando i tuoi gusti, e saprà cacciar fuori dal cilindro la birra perfetta, a perfectly fitting one. Il locale si presenta accogliente e ben curato, specie per gli amanti delle atmosfere simil-belghe. Proprio il Belgio è il Paese ispiratore di questo locale, ed anche la scelta delle birre presenti a menù ne rivela l'intima interconnessione. Ricordo ancora la prima chiacchierata con Giacomo: "Qui vendiamo soltanto birre artigianali, ho giusto un mezzo frigorifero con qualche bottiglia commerciale per coloro che non riescono proprio a lasciarsi trasportare dalle quelle di nicchia". Ed io, che da circa un annetto avevo iniziato ad avvicinarmi all'universo delle birre artigianali, non potei fare a meno di notare l'immensa conoscenza in materia del titolare e la luce che emanavano i suoi occhi mentre ti snocciolava le proprietà organolettiche delle birre del locale, tenute tra l'altro in due simpaticissimi frigoriferi che sembrano la porta per il paradiso brassicolo per quanto son belli. Ma torniamo a ieri sera: la birra alla spina proposta è stata una porter Founders proveniente dal Michigan (vedi descrizione tra le foto), scelta a discapito di un'altra ambrata (adoro le scure, ed in particolare le porter!). Fantastica, servita con ottima mortadella IGP! Ma lo Sturgis Beerhouse non si limita soltanto a birre eccezionali, i panini gustati (AntiGiacomo e Alexxio) sono di livello immenso, tra i migliori mai provati. Ingredienti ricercati e anche qui spesso di nicchia, come una splendida bresaola di Black Angus australiana, la glassa di Chianti barricata consorzio gallo nero, o ancora il marzolino del Chianti (presidio Slow Food). Da segnalare anche l'adozione del PANE AI CARBONI NATURALI, ulteriore riprova della volontà del locale di rimanere al passo coi tempi, e con il quale è anche possibile personalizzare i panini a menù. Dal punto di vista del rapporto qualità-prezzo, è tutto perfettamente giusto e in linea con la qualità offerta! In ultima analisi, un locale da provare e riprovare, affidandosi di volta in volta all'estro non solo del buon Giacomo ma anche dei suoi valenti collaboratori: entri cliente, ne esci amico! N.B. È sempre meglio prenotare, dato che il locale è sempre affollato (specie nel weekend)! Insomma, arrivederci alla prossima, Sturgis Beerhouse!
‪#‎thetasteengineer‬

Sturgis BeerHouse

venerdì 5 giugno 2015

alcune birrette

domenica 24 maggio 2015

un'improvvisata del cuoco

venerdì 22 maggio 2015

alcune delle nostre specialità

lunedì 18 maggio 2015

Panino con prugne secche fatte marinare nella birra Malheur 12

domenica 17 maggio 2015

PANINO BLACK&WHITE

mercoledì 13 maggio 2015

alcuni dei nostri panini neri al carbone vegetale

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